Я думаю о том, что кладу внутрь себя. Думаю, какую пользу приносит тот или иной продукт. По этой причине обожаю петрушку, укроп и кинзу.

Я читаю этикетки продуктов в магазине. Это, оказывается, на многое открывает глаза. Самые красивые сухофркуты в пачках обработаны химией, чтобы лучше храниться и иметь привлекательный товарный вид.

Смотрите на состав! Не надо прям сильно вникать, но, если есть возможность взять что-то без добавочных консервантов, зачем себя травить?

Мусорная еда не приносит нам никакой пользы.

Со школы в нас вдалбливают, что человек состоит на сколько-то очень много процентов % из воды, но почему-то не акцентируют наше внимание на том, что и белка в нашем теле очень много и он очень важен. Куда ни ткни, везде белок. Это наши связки, наши суставы, наша кожа и пр.

При занятиях спортом белки особенно важны, это наши мышцы и отсутствие травм. Коллаген – это тоже белок.


С недавних пор я начала обращать на это внимание. Спортсменам надо есть более 30 граммов белка в каждый из трех приемов пищи ( примерно по 200-300 граммов рыбы/мяса/творога) . Пока я этого не выполняю, но стремлюсь. Добавила в свой ежедневный рацион отдельно коллаген.

Всегда ем на ужин. Но в основном, это зеленые овощи: салаты, перец, брокколи, огурцы, сельдерей и зелень разного вида. Также очень люблю ялтинский лук.

Помидоры и баклажаны люблю, но стараюсь избегать. Это паслёновые (кислотные) овощи. Самые полезные из овощей, как мне кажется, это капуста всех видов. Раньше брюссельская казалась мне вонючей, но в США меня научили вкусно ее готовить.


КАРТОШКА

Это почти как торт. Очень вкусно. Так что только по праздникам и с опаской.


ФРУКТЫ

Фрукты лучше есть отдельно от основной еды. Не есть вечером – это всё же сахар. Пользы в них сегодня уже очень мало – только если это не яблоко из своего личного сада. Подумайте, это же целая промышленность, бизнес - надо много вырастить (химия в почву, химия в обработку), сорвать зелеными, чтобы было время транспортировать в разные страны, потом на склады и затем только в магазины.

В тот небольшой промежуток времени, который я прожила в Атланте, меня научили не есть рыбу из супермаркетов. Точнее есть, но ни в коем случае не фермерскую, потому что на фермах рыбу, как и курицу, пичкают непонятно чем для роста. У нас, к сожалению, редко указывают на ценниках, но стараюсь выбирать дикую рыбу.

Так же очень важно есть и остальные морепродукты – это белок. Креветки я не очень люблю, а вот кальмары – сплошная польза.


МАСЛО

Очень люблю тосты со сливочным маслом. Это прям моя слабость. Говорят, невероятно вкусное - шведское. Все никак не попробую. Жирность должна быть не ниже 82,5, если ниже, то это опять яд.

Постепенно добавляю в рацион масло гхи- топленое масло. При жарке стараюсь им заменить оливковое.


РИС, ПАСТА, ГРЕЧКА

Рис стараюсь без необходимости не есть, все же это чистый и быстрый углевод.

Пасту люблю на обед, но никогда с соусами на сливочной основе. Во-первых, мне после них тяжело, а во-вторых, мой знакомый итальянец всегда говорит следующее: «Если в меню ресторана больше паст на сливках, то это плохой ресторан. Сливочный соус для тех поваров, которые не умеют готовить».

Моя любимая – aglio, olio e pepperoncino (чеснок, оливковое масло и перец перепончино) Могу есть ее бесконечно.

Гречка – прекрасная крупа. Одна из самых полезных и съедобных. Немного лука и укропа – идеально.

МОЛОЧКА

Ее никогда не любила. Пишут, что чистые кисломолочные продукты приносят пользу желудку. У меня непереносимость лактозы и мой организм ее не очень хорошо принимает. Так что в эту сторону я даже не смотрю. По этой же причине не ем творог. Из всего делаю исключение сырникам, но редко. Так как в них всё равно белый сахар и мука. И если эти два продукта можно не есть, то лучше всё же не есть.

Что касается питания при занятии триатлоном, то принципы не сильно меняются. Общий смысл остается тем же – не надо класть внутрь себя плохое.

Единственное исключение – периоды интенсивных тренировок.

Особенно это было заметно при подготовке к полной дистанции Ironman. Есть хотелось всё подряд и всегда. И я в этом себе не отказывала.

Плохо пришлось потом, когда Ironman закончился, а желание съесть на ночь плитку шоколада – нет. Ела сладкое по инерции еще несколько месяцев. Пусть только до обеда, пусть только раз в день, но кусочек наполеона, медовика, эклер – всё это стремительно отражалось на организме. Не сразу, но накопительно. Я поправилась на 2-3 килограмма, которые потом долго не могла убрать.

Хотя, оглядываясь назад, я не могу сказать, что это плохо. Отношусь теперь к этому так, что организм поработал, потом ему требовалось отдохнуть и вновь войти в свой привычный режим. На это ушло примерно полгода – ничто в рамках целой жизни.